Europeisk roulette är ett uttryck som börjar komma mer och mer. Egentligen finns det amerikansk och fransk roulette men ingen pratar om europeisk roulette, detta beroende på att det helt enkelt är en kombination av de föregående versionerna. Det spelas helt och hållet med franska regler och det franska hjulet men med amerikanske layouten på bordet (minus dubbelnollan) och med endast en dealer precis som i amerikansk roulette.
Hjulet
Ordningen på siffrorna i europeisk roulette är precis som i fransk roulette. Om man utgår från nollan som är grön så är vartannat nummer svart och vartannat rött helt hjulet runt. På samma sätt är vartannat nummer högt och vartannat nummer lågt bortsett för på ett ställe på hjulet där siffrorna 5 och 10 har lyckats hamna bredvid varandra. Undantaget som bekräftar regeln kanske. Hjulet är här uppdelat i olika serier. Dessa serier är Orphans (som består av 8 nummer), lilla serien (som består av 12 nummer), stora serien (som består av resterande 17 nummer) samt nollspel (som består av 7 stycken numer varav alla redan finns i stora serien).
Dealers
Europeisk roulette spelas med endast en dealer vid borde. Det är ett litet bord så endast en dealer behövs, även om det kan bli enormt stressigt i perioder då alla står och skriker åt den stackars dealern. Till sin hjälp har han dock en inspector dealer som sitter i en stol över honom, precis som i amerikansk roulette, och ser till så han sköter sig. Inspector dealer har dock, precis som i amerikansk roulette, oftast två bord att ta hand om. Det man märker direkt om man kommer till ett vanligt casino är vilken extrem skillnad det är på dealer och dealer. Man ser en enorm skillnad på någon som är erfaren och duktig jämfört med någon som är ny och nervös. Det är ett nöje att spela med en skicklig dealer som kan showa samtidigt som han har stenkoll på allt som händer runt honom.
Layout
Bordet består av nollan som är allra högst upp och under den 12 stycken rader med tre kolumner. Det vill säga 12 stycken rader med tre nummer i varje rad som löper i nummerordning från 1 ner till 36. Vid sidan om dessa nummer finns det ytterchanser man kan satsa på. Närmast raderna finns dussin och bakom dessa dussin finns resterande ytterchanser. På många olika ställen i Europa finns även en inpräntad neighborprint, eller racetrack som den kallas på vissa ställen, där man kan placera satsningar som serier och grannar. Allt för att dealern ska få det så enkelt som möjligt.